Globetrotter De culinaire schatten van China: een smakelijke rondreis
China is een land dat bekend staat om zijn rijke culinaire tradities en gevarieerde keuken. Van de beroemde Pekingeend tot de heerlijke noedelgerechten, er zijn talloze smakelijke gerechten te ontdekken in dit geweldige land. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire rondreis door China en laten we je kennismaken met enkele van de meest geliefde gerechten.
1. Gong Bao kip (宫保鸡丁)
Gong Bao kip is een klassiek Chinees gerecht dat bestaat uit stukjes kip, pinda’s, gedroogde chili pepers en groenten, geserveerd in een heerlijke saus. Dit gerecht staat bekend om zijn pittige smaak en wordt vaak gegeten met gestoomde witte rijst.
2. Ma Po tofu (麻婆豆腐)
Ma Po tofu is een populair gerecht uit de Sichuan-keuken. Het is een stoofpot van zacht tofu, gehakt varkensvlees, bonenpasta en Sichuan-peperkorrels. Het gerecht heeft een unieke, pittige smaak en wordt vaak gegeten met rijst.
3. Dim sum (点心)
Dim sum is een bekende vorm van Chinese lunch en bestaat uit kleine, gestoomde of gefrituurde hapjes. Van gestoomde dumplings gevuld met vlees of groenten tot gefrituurde loempia’s, dim sum is een feest voor liefhebbers van Chinese gerechten. Het wordt meestal gegeten met verschillende soorten thee.
4. Hotpot (火锅)
Hotpot is een geliefde maaltijd in China, vooral in de winter. Het bestaat uit een pot met hete bouillon, waarin je verschillende soorten vlees, vis, groenten en noedels kunt koken. Elke regio in China heeft zijn eigen variant van hotpot, met verschillende kruiden en smaakmakers.
5. Sichuan Mapo Noodles (麻婆面)
Sichuan Mapo Noodles is een heerlijk noedelgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Sichuan-keuken. Het bestaat uit noedels, gehakt varkensvlees, groenten en een pittige Sichuan peper saus. Het gerecht heeft een heerlijke mix van pittig, hartig en umami smaken.
6. Kung Pao garnalen (宫保虾球)
Kung Pao garnalen is een gerecht dat gemaakt wordt met grote gepelde garnalen, groenten, pinda’s en gedroogde chili pepers. Het is een uitstekende keuze als je van zeevruchten houdt en van een beetje pit in je gerechten.
7. Peking eend (北京烤鸭)
Peking eend is een iconisch gerecht uit Beijing en een absolute must-try tijdens een culinaire reis in China. De eend wordt geroosterd tot een knapperige huid en geserveerd met pannenkoekjes, hoisinsaus, reepjes komkommer en bosuitjes. Het is een smakelijke en feestelijke maaltijd.
8. Kong bao paling (宫保鱼丁)
Kong bao paling is een gerecht dat bestaat uit gefrituurde palingfilets, groenten en pinda’s, geserveerd in een zoetzure saus. Het is een populaire keuze in de Zhejiang-keuken en staat bekend om zijn knapperige textuur en heerlijke smaak.
De culinaire schatten van China zijn werkelijk eindeloos en deze genoemde gerechten zijn slechts het topje van de ijsberg. Het land biedt een smaakvolle reis voor elke culinaire avonturier. Dus ga op ontdekkingstocht naar de culinaire pareltjes van China en laat je smaakpapillen verwennen!
