Globetrotter Traditionele gerechten uit China: een smakelijke reis
China, het land van grote culturele diversiteit en eeuwenoude tradities, staat bekend om zijn verfijnde keuken. De Chinese keuken is wereldwijd geliefd vanwege zijn unieke smaken, geuren en bereidingswijzen. In dit artikel willen we enkele traditionele gerechten uit China onder de aandacht brengen, zodat je zelf kunt genieten van deze culinaire hoogstandjes.
1. Peking eend (北京烤鸭)
Peking eend is ongetwijfeld een van de beroemdste gerechten uit China. Het gerecht stamt af uit de keizerlijke keuken en wordt gekenmerkt door zijn knapperige huid en malse vlees. De eend wordt langzaam geroosterd tot de perfecte smaak en geserveerd met hoisinsaus, dunne pannenkoekjes en dun gesneden groenten. Deze combinatie van smaken zorgt voor een unieke eetervaring.
2. Dim sum (点心)
Dim sum is een verzameling kleine hapjes die meestal worden geserveerd tijdens de brunch of als onderdeel van een maaltijd. Deze kleine lekkernijen kunnen gestoomd, gefrituurd of gebakken zijn en zijn vaak gevuld met verschillende ingrediënten zoals vlees, garnalen of groenten. Bekende voorbeelden zijn siu mai (dumplings met varkensvlees), har gow (gestoomde garnalen dumplings) en loempia’s. Dim sum is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen.
3. Gong bao kip (宫保鸡丁)
Gong bao kip, ook wel bekend als Kung Pao kip, is een pittig gerecht uit de Sichuan-keuken. Het bestaat uit malse stukjes kipfilet, gedroogde chili pepers, pinda’s en Sichuanpeper. De combinatie van pittige en hartige smaken maakt dit gerecht onweerstaanbaar. Gong bao kip is een absolute aanrader voor liefhebbers van pittig eten.
4. Ma po tofu (麻婆豆腐)
Ma po tofu is een smaakvol gerecht dat zijn oorsprong heeft in de Sichuan-keuken. Het bestaat uit tofu, gemarineerd varkensgehakt, chilipasta en specerijen. Het gerecht staat bekend om zijn pittige en verkwikkende smaak. Het wordt vaak geserveerd met gestoomde rijst en is een favoriet onder vegetariërs door het gebruik van tofu.
5. Jiaozi (饺子)
Jiaozi, ook wel bekend als Chinese dumplings, zijn een populaire delicatesse tijdens het Chinese Nieuwjaar. Deze gestoomde of gebakken dumplings zijn gevuld met gehakt of groenten en worden vaak geserveerd met een sojasausdip. Jiaozi symboliseert rijkdom en voorspoed, en zijn een onmisbaar onderdeel van het Chinese feestdagenmenu.
Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele traditionele gerechten die China te bieden heeft. De Chinese keuken is rijk aan smaken en culinaire tradities die het ontdekken waard zijn. Dus ga op culinaire ontdekkingsreis en geniet van de heerlijke traditionele gerechten uit China!
